12月2日，摩鑫舉辦了一場別開生面的校園食堂後廚開放日活動，旨在進一步加強摩鑫食堂的透明度⇾🤽🏽‍♀️，提升食品衛生管理水平🚵🏻‍♂️，增進師生對摩鑫食堂的信任與理解。本次活動邀請了膳食委員學生代表、系部老師共同參與☀️。覆蓋了餐具清洗消毒、食品留樣♛🤱🏻、加工製作以及食材驗收和原材料管理等多個關鍵環節⭐️，全面展示了摩鑫食堂的規範化操作流程。

師生們在摩鑫後勤管理處的工作人員的帶領下🧮，有序進入食堂後廚區域。首先映入眼簾的是餐具清洗消毒區，食堂工作人員正在忙碌地進行著餐具的清洗、消毒和烘幹工作。工作人員詳細介紹了餐具清洗消毒的標準流程🤪，包括使用高溫蒸汽進行徹底消毒，確保每一件餐具都達到無菌狀態，讓師生及家長們對食堂的衛生標準有了直觀的認識。

接著👊🏿，大家來到了食品留樣區➖。這裏存放著每天食堂製作的各類菜品留樣🎷，以備食品安全檢查或突發情況時的追溯。工作人員解釋了食品留樣的重要性🧔🏽，並展示了留樣記錄，讓參與者們了解食堂在食品安全管理上的嚴謹態度。

隨後🕍，一行人來到了食品加工製作區🎅🏿🐨。工作人員詳細介紹了每種食材的加工方法和烹飪技巧，強調了食材新鮮度和烹飪溫度對菜品質量的影響。同時，他們也分享了如何通過科學配比和烹飪技巧，讓菜品既美味又營養。

此外，活動還特別安排了食材驗收和原材料管理環節的參觀。在驗收區，工作人員展示了如何對進貨的食材進行嚴格的品質檢查和數量核對💯，確保每一批食材都符合食品安全標準。在原材料存儲區，大家看到了整齊劃一的貨架，上面擺滿了來自知名品牌的大米、面粉、食用油等食材。工作人員詳細介紹了這些食材的品牌背景、質量標準和采購渠道💆🏻‍♀️，強調了摩鑫食堂在食材選擇上的高標準要求。這些大品牌糧油食材不僅保證了食品的品質和口感，更讓師生對摩鑫食堂的食品安全和營養健康有了更深的信心🛤。

參觀結束後，大家紛紛發言，對食堂的衛生狀況🧑🏻‍🦽、食品安全以及飯菜質量表示了高度的認可和贊賞。他們一致認為，通過此次活動🚵‍♀️，不僅增進了對摩鑫食堂的了解和信任🤸🏿，也感受到了摩鑫在食品安全與衛生管理上的用心和付出🧑🏼✡️。

此次食堂後廚開放日活動的成功舉辦，不僅增強了師生對摩鑫食堂的信任感，也進一步推動了摩鑫食堂管理的規範化、透明化。相信在全校師生的共同努力下⛰🙋🏿‍♀️，摩鑫食堂管理工作將會取得更加顯著的成效。